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红莲子雪蛤甜羹汤

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2017-02-13 15:58:00

  雪蛤富含蛋白质,维生素A、B、C及多种天然激素等。中医认为它有补肾益精、润肺养颜之功,常用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠,及盗汗不止、痨嗽咳血。以养心安神补肾的红莲炖之为甜羹,清润可口,具有滋阴、润肺、养颜的功效,为冬日干燥时之养生所用,且尤以女士最宜。

  材料:雪蛤6~8克、红莲10~15克、红枣2个、陈皮5克、冰糖30~50克。

  烹制:雪蛤置清水浸发5小时,除去杂质,置有姜、陈皮的沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”);红枣去核;陈皮浸泡。一起下瓦煲,加清水400毫升(1碗多量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下冰糖片刻便可。为1人用。

 

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